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 | | | Dirección | | Ca'n Costa (Pollensa) | | C/ Costa and Llobera 11, 07460 Pollenca, Mallorca, Islas Baleares, España | | | Contacto | | William / Tolo | | | Teléfono | | +34 971 531 276 | | | | | | |
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| Cocina |
| • Mediterránea |
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| Descripción |
| El edificio de Ca'n Costa data del siglo 19, cuando era una vivienda grande para los peónes de la granja que trabajaban la tierra que lo rodeaba. La parte principal del restaurante era en ese período un jardín amurallado, típico de las antiguas casas de Mallorca, donde se guardaban los caballos y los carros. Desde entonces, Ca'n Costa ha desempeñado muchos papeles en la comunidad. Fue el primer cine en Pollensa, y los dos proyectores que todavía se exponen en el restaurante son los originales de los años 40. Ca'n Costa abrió como restaurante hace ya 30 años y a través de los años ha desarrollado muchos estilos de cocina. El dueño y Chef actual, William Kaberry, se apasiona igualmente sobre la calidad y el estilo de los platos que elabora, así como el encanto, la belleza y el ambiente de esta casa. Con la ayuda de su equipo joven y entusiástico él se dedica con mucho cuidado, detalle y pasión a todos los aspectos de crear para sus clientes la más inolvidable aventura gastronómica. William dice: ‘nuestro objetivo es llevar todo lo que se degusta aquí a un nuevo nivel.’ |
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| Como Llegar |
| Aparque donde pueda en el centro de Pollença. Camine hacia la Plaza Mayor al lado de la iglesia. Siga la Calle Temple al lado Este de la iglesia a la plaza Almoina donde verá el letrero del restaurante desde la Plaza. |
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| Precio Promedio |
| 3 platos €32 (sin vino, con IVA) |
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| Especialidades |
Cocina mediterránea moderna.
Platos estrella de Ca'n Costa:
(Entrante) – Plato de Jamón Negro
(Plato Principal) – Brocheta de Rape al romero, pimientas rojas adobadas y langostinos
(Postre) – Fondant de chocolate: una esponja ligera con un corazón de chocolate fundido, con chocolate oscuro o blanco
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| Dietas Especiales |
| • Sin Gluten (Cebada, Avena, Trigo, Centeno) |
| • Sin Lácteos |
| • Vegetaríana |
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| Horario Comercial |
=Lunes a Sábado
Cena 19:00 a 22:30 |
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| Dias/Temporadas de Cierre |
Domingo
El medio de noviembre al principio de febrero |
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| Plazas |
| 60 adentro |
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| Tarjetas de Crédito |
| Todas aceptadas |
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| Ejemplos de la carta |
Entrantes: Raviolis de caza silvestre con mantequilla al romero; Jamon Iberico (Pata Negra); Calamar a la sal y pimienta servidos con ensalada de judias blancas y gambas; Vieras caramelizadas servido con tomates y esparragos con una emulsion de vodka al limon.
Platos Principales: Pechuga de Pollo campero rellena de butifarron y envuelto con jamon serrano, servido con una crema la whisky; Bacalao asado con mejillones perfumados al azafran y salteado de puerros y panceta; Solomillo de ternera braseado en vino tinto, servido co col espiciada y pure de apio nabo; Avestruz a la pimienta roja con una reduccion de balsamico de fresa.
Postres: Pudin de arroz al muscat y ruibarbo; Tarta de chocolate armargo con un sorbete de grappa y pera. |
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| Servicios |
| Podemos abastecer cualquier acontecimiento especial hasta un máximo de 80 personas. El restaurante se puede también reservar especialmente para el mediodía. Reservas por favor con antelación de al menos 3 semanas para grupos grandes. |
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| Carta de Vinos |
La carta se ha seleccionado cuidadosamente, e incluye vinos de Mallorca y de la península española.
De Mallorca: Aia Cabernet Sauvignon (Jaume Mesquida); Jaume de Puntiro Carmesi; Jose L. Ferrer Reserva y Crianza; Son Bordils Cabernet Sauvignon y Syrah; AN/2 (Hereus de Ribas)
De Rioja: Marqués de Cáceres; Barón de Ley. De Somontano: Enate Merlot Merlot.
Cava y Champán: Moet & Chandon; Tribant Grande Cuvee Speciale |
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| Dueño |
| William Kaberry |
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| Jefe de Cocina |
| William Kaberry |
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| Maitre |
| Tolo Cerda |
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| Otro |
| Dos salones acogedores con sofas comodos para disfrutar cocteles antes y despues de la cena. |