 |  |  | | | Dirección | | Celler Can Amer | | C/ Pau 39, 07300 Inca, Mallorca, Islas Baleares, España | | | Contacto | | Tomeu Torrens | | | | | | | | | | Cocina | | • Mallorquina | | • Mercado | | | Descripción | El restaurante Celler Ca'n Amer en Inca ofrece una cocina auténtica con productos de alta calidad. Este local, galardonado en varias ocasiones, se destaca además por ser unos de los cellers más antiguos de la isla. Convertido en una bodega en 1700, aquí sólo se produció vino hasta los años 50. También un sitio donde la gente que venía al mercado de Inca solía compartir la comida. En 1963 lo inauguraron como restaurante Antonia Cantallops y José Torrens. Doña Antonia es considerada como una de las mejores cocineras de Mallorca. En los últimos 37 años, esta chef, profesora y autora, ha hecho una investigación de la cocina mallorquina antigua con influencias árabes, judías y cristianas. Así, ha ido reinventando viejas recetas y evolucionandolas a los requisitos actuales. El interiorismo de Celler Ca'n Amer aún conserva el antiguo y amplio espacio, donde se pueden apreciar las grandes barricas de vino.
Premios importantes:
2006 - La mejor carta de vinos
2006 - Cubiertos de Oro, de trajectoria profesional
1993 - Medalla de plata, fomento de turismo
1986 - Medalla de bronze del ministerio de transporte | | | Como Llegar | | En el centro de Inca encontrará el restaurante al lado de la plaza del mercado. | | | Precio Promedio | | 3 platos 35€ (vino e IVA incl.) | | | Especialidades | Auténtica cocina mallorquina elaborada de mercado.
Platos estrella -
La Lechona; Paletilla de cordero rellena de berenjenas y sobrasada; Frito de marinero; Bacalao confitado en aceite de oliva; Postres caseros
Menú del Día al mediodía -
4 platos 18€ (vino e IVA no incl.)
Menú degustación - Por la noche martes y sábados: 5 platos y 5 vinos 28€ por persona (IVA incl)
La lista de Sugerencias cambia diariamente según los productos de mercado.
| | | Horario Comercial | =Almuerzo 13.00 a 16.00
Cena 19.30 a 23.00
| | | Dias/Temporadas de Cierre | Domingos noche.
Vacaciones del 7 al 18 de Enero 2009. | | | Plazas | | Dentro en el comedor 60 | | | Tarjetas de Crédito | | Visa, Mastercard, Amex | | | Ejemplos de la carta | Para Picar - Queso de las islas; Jamón de Jabugo; Terrina de foie-gras de pato; Granada de esclatasangs
Cremas y Ensaladas
Carnes y Pescados a la Plancha
Pescados - Bacalao confitado en aceite de oliva con crema de patatas al azafrán con setas; Salmón relleno de mouse de pescado y mariscos
Carnes – Gallina de Guinea rellena con almendras y frutos secos; Pierna de cordero lechal asada con miel y salsa de naranja | | | Servicios | | Se hacen menús concertados para grupos de hasta 60 personas. Por favor reserve con 3 días de antelación. Menús entre 28 y 45€ por persona | | | Carta de Vinos | | Una carta extensa de vinos españoles. La carta incluye casi todos los vinos elaborados en Mallorca, incluso vinos premiados de Miquel Gelabert, Toni Gelabert, Bini Grau, Ca'n Ribas y Galmes Ribot. Cavas y Champagnes. | | | Dueño | | Tomeu Torrens | | | Jefe de Cocina | | Tomeu Torrens | | | Maitre | | Eugenio Roxa | |
| | | | | Restaurante ID: 2145 | |  |
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